Отруєння горіхами трапляється не тільки в разі вживання в їжу зіпсованого продукту. Деякі сорти містять насичені олії та активні речовини, які в невеликій кількості приносять користь, але можуть нашкодити в разі передозування. Іноді вони провокують сильну алергію і порушення роботи внутрішніх органів.Aug 28, 2019

Експерти стверджують, що організму складно перетравити велику кількість горіхів за раз, тому, перевищивши норму, ви можете зіткнутися з дискомфортом у ділянці живота, газоутворенням, здуттям і проблемами зі стільцем. Тому, навіть якщо ви їсте цей продукт не щодня, а раз на тиждень, не треба зловживати ним.

Горіхи добре накопичують радіонукліди та пестициди (ДДТ, гексахлорциклогексан), а також афлатоксин В1. Саме з мікотоксинами пов’язана основна небезпека для здоров’я при використанні горіхів у харчуванні.

Які горіхи вважаються найкориснішими? Виділяють 5 найкорисніших горіхів: волоський горіх, мигдаль, кеш’ю, кедровий горіх і фундук. Волоський горіх лідирує за рахунок високого рівня антиоксидантів і Омега-3. У нього найкращі показники з профілактики раку і серцево-судинних захворювань.