Найбільш уразливим при алкогольній інтоксикації є головний мозок, нервова система. Доведено, що при сильних ступенях алкогольного сп'яніння безповоротно гине 2-3 млн нейронів кори головного мозку. Після кожної випивки в голові людини з'являється цілий цвинтар загиблих клітин.

Що вбиває нервові клітини: травми, інсульти, гіподинамія, алкоголізм, перенапруга, тривожність. До речі, за хронічної алкоголізації першими гинуть молоді клітини, ті, що пов'язані з пам'яттю та з гальмуванням агресії, наприклад. Що допомагає відновити нервові клітини: спорт та корисне харчування.

Відновлення нервових клітин шляхом розподілу (регенерація) заблоковано, тому хоча існує можливість появи нових нейронів зі стовбурових клітин, наслідки ушкодження мозку мають важкий характер. Однак при невеликих ушкодженнях та правильній реабілітації можливе відновлення втрачених функцій.