Щоб амінокислота повністю засвоїлася і не було побічних ефектів у вигляді розладу кишківника, рекомендується вживати не більш ніж 10 г глютаміну за раз. Якщо добова доза перевищує 10 г, то її слід розділити на 2 прийоми.
Глютамін покращує діяльність мозку і тому застосовується в разі епілепсії, синдрому хронічної втоми, імпотенції, шизофренії та сенільної деменції. L-глутамін зменшує патологічний потяг до алкоголю, тому застосовується при лікуванні хронічного алкоголізму.
Глютамін дає змогу підтримувати бар’єр між кишківником та іншими внутрішніми органами, тим самим забезпечуючи їхній захист від проникнення в кров шкідливих речовин, токсинів і хвороботворних бактерій. Ця речовина також необхідна для нормалізації росту і зміцнення клітин кишечника.