Варто зазначити, що це тісто для піци можна зберігати в холодильнику 24 години! Вода (тепла) – 250 мл.11 Jan 2022

Оскільки готове дріжджове тісто не можна довго тримати в холодильнику, єдиний спосіб зберігати його на тривалий термін – це заморозка. У морозильній камері за температур и-15… -18 ℃ воно може зберігатися протягом 2 – 3 місяців.

Понад два дні можна зберігати бездріжджове тісто для піци, млинцеве тісто на кефірі, пісочне і листкове тісто. Добре зберігається будь-яке дріжджове тісто в тому разі, якщо не було додано солодких компонентів. Якщо ви готуєте пісні млинці, то заготовку в холодильнику можна зберігати цілих 7 днів.

дріжджове – 1 день за температури 5°-8° і 2 дні за 2°-4°; млинцеве, листкове – 2 дні; заварне, пельменне, пісочне – 3 дні; на піцу – 3 дні.