Найпростіший спосіб приготування заморожених кальмарів – варіння. Фатальна помилка багатьох полягає в тому, що вони перетравлюють кальмари. З цієї причини їхнє м’ясо стає жорстким і несмачним. Заморожені кальмари необхідно варити менше трьох хвилин або більше півгодини .Sep 3, 2019

А тепер ми розповімо, як правильно відварити заморожені кальмари без розморожування: потрібно просто опустити їх у киплячу воду на одну хвилину, вимкнути вогонь, а потім потримати у воді ще 3-4 хвилини.

Якщо ви купили неочищених молюсків, то після видалення нутрощів, швидко зняти плівки допоможе короткочасне занурення в окріп: Для цього в каструлі закип’ятіть воду, додайте сіль і спеції за смаком. За допомогою кулінарних щипців по черзі опускайте кальмари на 5-10 секунд.

Час варіння кальмарів до готовності становить від 1,5 до 2,5-3 хвилин, залежно від способу їх приготування. Перший варіант варіння кальмарів – заливаємо холодну воду в каструлю, кладемо в неї очищені кальмари і ставимо на вогонь середньої потужності. У нагріту воду можна додати трохи солі (за бажанням).