Квас – офіційно безалкогольний напій, при цьому за законом у ньому може міститися трохи спирту: він майже неминуче є в напоях бродіння. Верхня межа норми – до 1,2% алкоголю, проте ми ніколи не наближаємося до цього значення.

Висновок, яким він ділиться: щоб сп’яніти від такого "кріпленого" квасу, як той, що використовували в експерименті, потрібно випити одноразово не менше трьох літрів напою. Якщо ж пити звичайний квас, то його потрібно не менше 6 літрів.

Вміст алкоголю: від 0,7% об. до 2,6% об. Квас не рекомендують вживати в разі цирозу печінки, гастриту, гіпертонії, вагітності та в період лактації.

За всіма показниками квас можна віднести до категорії пивних напоїв, і це легко довести.