– Тримати картоплю в холодильнику не варто насамперед через те, що це крохмаль, – каже Галина Барташевич. – Його в картоплі й без того багато, а за низьких температур крохмаль почне розпадатися до цукрів. Відповідно, смакові властивості бульб помітно погіршаться, вони стануть солодкими та розсипчастими.Feb 16, 2020

Очищена картопля та більшість інших овочів зберігає прийнятний для приготування страв стан не більше доби, точніше 18 годин, навіть за умови зберігання в холодильнику. За кімнатної температури ці продукти зберігають свої властивості не довше 12 годин.

Картоплю краще зберігати в мішковині або дерев’яних ящиках. Продукт із магазину не варто залишати в поліетиленових пакетах. Якщо не збираєтеся використовувати його найближчим часом, краще перекладіть у ящик на зберігання.

Якщо все ж потрібне зберігання картоплі в холодильнику, то потрібно помістити її в паперовий пакет, у жодному разі не поліетиленовий. Вважається, що за таких умов зберігати овоч можна протягом 5-6 місяців і вжити в їжу якомога швидше.