Кускус не слід мити перед приготуванням або запарюванням . Сіль, олію або масло можна додати або в суху крупу, або після приготування – великої різниці немає.Apr 29, 2022

Кус – кус – це продукт з манної крупи, який не промивають перед приготуванням. А все тому, що під час виробництва кус – куса його вже обприскують водою і пудрують пшеничним борошном, тому жодної клейковини на ку с-кусі не буває. Промивати його не варто.

Заливати кускус можна і холодною водою, і окропом. Співвідношення води і крупи зазвичай вказано на упаковці. Особисто я наливаю води стільки, щоб вона покривала кускус на сантиметр. Якщо прісно, посоліть.

Кускус протипоказаний:

• особам, які страждають на целіакію – непереносимість глютену;
• людям, які мають алергію на інші білки продукту;
• дітям раннього віку, особливо до одного року, з побоювання розвитку алергії;
• хворим на цукровий діабет, бо каша з кускусу може призвести до підйому концентрації глюкози в крові.