Одразу скажу, треба всім і найбільш необхідно замочувати горіхи з оболонкою. Це волоський, мигдаль, фундук, арахіс. Решту горіхів теж можна замочити і це поліпшить їхні властивості, але не так критично.May 16, 2017

– Волоський горіх, арахіс, пекан і фундук рекомендується замочувати 7-12 годин; – Мигдаль – один із найтвердіших горіхів, його потрібно замочувати понад 10 годин.

Скільки замочувати :

• 12 годин – мигдаль, нут, боби, зелений горох;
• 9 годин – дикий рис;
• 8 годин – фісташки, фундук, волоські горіхи, пекан, кедрові горіхи, насіння соняшнику, гарбузове, біла квасоля, маш, амарант, просо;
• 7 година – пшениця;
• 6 година – кеш’ю, насіння льону, кунжут, гречка, вівсяна крупа;
• 4 години – макадамія;

Замочування не допомагає позбутися фітинової кислоти, яка заважає засвоювати залізо, кальцій, цинк та інші мінерали з горіхів.