Мед містить менше фруктози і глюкози порівняно з цукром, але водночас у ньому більше калорій. Пропорції глюкози та фруктози в меді та цукрі різні: цукор складається на 50% із фруктози та на 50% із глюкози, мед містить 40% фруктози та 30% глюкози, а також воду, пилок рослин, мінерали, включно з магнієм і калієм.

Так, при вживанні меду слабкий або хворий організм отримає необхідні поживні речовини швидше, ніж при вживанні цукру. Мед має і легку протизапальну дію. Також у ньому є ферменти, які позитивно впливають на стан організму загалом і усувають дію вільних радикалів.

У столовій ложці натурального меду міститься приблизно 64 калорії, тоді як у такій самій порції цукру – 46 калорій. Але фокус у тому, що мед набагато солодший, ніж цукор. Таким чином, вживаючи мед замість цукру протягом дня, наш організм отримує приблизно вдвічі менше калорій.

Натуральний бджолиний мед – оптимальний цукрозамінник, але висококалорійний. На правильному харчуванні мед допустимий, але в мікроскопічних дозах. Однієї-двох чайних ложок меду достатньо на день, щоб не порушити режим, але й не обділити себе солодким.