Плавлений сир містить велику кількість фосфатів, які надають йому пастоподібної текстури. Шкода фосфатів у тому, що вони заважають засвоювати кальцій, тобто якраз те, заради чого молочні продукти варто включати в раціон. Допустима доза фосфатів для дорослих – 1-2 г на день, для дітей – 480-530 мг на день.Jul 10, 2020

Однак Соломатіна попередила, що небезпека плавлених сирів зумовлена його високою калорійністю. У зв’язку з цим не рекомендується вживати цей продукт людям, які страждають на ожиріння або атеросклероз. Також обмежити вживання такого сиру в їжу вона порадила людям із поганим обміном речовин.

Сир сам по собі вже готовий, переплавлений продукт і, переплавляючи його ще раз, ми вдруге порушуємо його структуру і вбиваємо в ньому все те, корисне, що там ще залишилося. Зате залишається шкідливий холестерин. По суті, гарячий сир – це суцільний холестерин. Некорисний.

Насправді плавлений сир містить такі необхідні мікроелементи, як кальцій і фосфор, а також цілу веселку вітамінів – A, E і D. Кальцій, як ми знаємо, корисний для кісткової системи, здоров’я нігтів, зубів і волосся, а також шкіри. Мікроелементи та вітаміни допомагають підтримувати чудове самопочуття.