При надходженні надмірної кількості фруктози, її всмоктування в кишечнику порушується, що зі свого боку може спричиняти порушення травлення і розвиток запалення. Факт: фруктоза може бути корисною тільки в дуже невеликих кількостях і разом із глюкозою.

Фруктоза шкідливіша. Під час її переробки підвищується навантаження на печінку. Вважається, що фруктоза пригнічує здатність печінки правильно засвоювати жир. “Перебір” фруктози викликає метаболічний синдром, ожиріння печінки, діабет 2 типу.

Це відбувається в печінці. Однак орган не в змозі переробити велику кількість фруктози. Якщо її занадто багато в раціоні, надлишок перетворюється на тригліцериди. Ці речовини мають негативні наслідки для здоров’я: збільшують ризик ожиріння, формування жирної печінки тощо.