Борошно темпура є одним із ключових інгредієнтів у японській кухні. Це борошно використовується для вмочування та панування різних страв, таких як темпура, курячі шматочки та овочі. Але з чого складається мука темпура?

Основним компонентом борошна темпура є пшеничне борошно. Однак вона відрізняється від звичайної пшеничного борошна тим, що має нижчий вміст клейковини. Це робить борошно темпура ідеальним вибором для панірування, тому що воно надає продуктам легку, хрумку та повітряну текстуру.

До складу борошна темпура також можуть входити інші інгредієнти, такі як маізена (кукурудзяний крохмаль), сіль, цукор та різні спеції до смаку. Ці інгредієнти надають борошну темпуру додаткові смакові якості та допомагають досягти ідеального співвідношення текстури та смаку у стравах.

Використання борошна темпура в кулінарії дозволяє отримати унікальне поєднання хрусткої скоринки та м'якого, соковитого вмісту. Завдяки своїм особливим властивостям, борошно темпура надає стравам неповторного смаку та екзотичної нотки, роблячи їх популярними в багатьох країнах світу.

Що входить до складу Темпурного борошна?

Склад: пшеничне борошно, крохмаль, яєчний порошок, розпушувач для тіста. Японська темпурна мука використовується для приготування ролів у темпурі, креветок та інших продуктів у темпурі, так і для приготування різних десертів, наприклад, банани в клярі та ін.

Що входить до складу темпуру?

Темпуру готують із безлічі продуктів.Одним з найбільш популярних є ебі темураз свіжих креветок. Також у клярі готують овочі (найчастіше це спаржа, солодкий перець, цвітна капуста), солодкі фрукти, рибу, інші морепродукти, рідше м'ясо. Кляр готується з яйця, холодної води та борошна.

Чим Темпурне борошно відрізняється від звичайного?

У темпурного борошна є одна відмінна риса, яка є однією з її головних переваг перед іншими варіаціями клярів: вона практично повністю нейтралізує знайомий багатьом яєчний присмак. Особливо це добре помітно, якщо в ній присутні спеції. Цим пояснюється оригінальний смак темпури.

Чим можна замінити муку темпура?

Експерти радять використовувати для перемішування тіста одноразові паличкимаксимально наближаючи процес приготування до природних умов тієї кухні, звідки родом гарячі роли. Чи можна замінити борошно для темпури на звичайне пшеничне? Можна, можливо.