Скільки води лити в плов Багато кулінарів дотримуються простої рекомендації: “Рівень води на два пальці вищий за рівень рису”. Однак тут легко помилитися. Тому краще запам’ятати таке правило: на один об’єм рису має припадати два об’єми рідини .Oct 21, 2021

Досвідчені кулінари рекомендують заливати рис гарячою водою. Можна сміливо використовувати і рідину, доведену до кипіння. Річ у тім, що сама по собі рисова крупа призводить до охолодження всієї страви в ємності.

Прийом із холодною водою найзручніший під час приготування плову на вогнищі, коли ми маємо справу з більш високими та інтенсивними температурами, а також коли бурхливе закипання зирвака небажане. При приготуванні плову на електричній або газовій плиті краще скористатися окропом.

Промийте рис у холодній воді від 1 до 3 разів. Така водна процедура дасть змогу зменшити кількість крохмалю і зробить готовий рис більш розсипчастим. Залийте рис холодною водою, щільно закрийте кришку і поставте на максимальний вогонь. Щойно вода закипить – посоліть рис і перемішайте.