Макідзусі (роли, суші макі, норімакі суші) – це суші, загорнуті в лист норі, макідзусі що в перекладі означає катані суші. Після того як рол скручують, його нарізають на 6 або 8 частин.Aug 28, 2013

Роли (яп. 巻き寿司 макідзусі, вони ж суші-рулети) – один із різновидів суші в японській кухні, відмінною рисою якого є скручування за допомогою бамбукової циновки (яп. 巻簾 – макису) в циліндричну форму, з подальшим розрізанням на часточки.

Які бувають види суші та ролів?

• Нігірідзусі (握り寿司) – грудочка рису з рибою …
• Гункан-макі (軍艦巻) рулет-військовий корабель …
• Макідзусі (巻き寿司) кручені суші …
• Футомакі (太巻き) великі рулети …
• Хосомакі (細巻き) тонкі рулети …
• Темакідзусі (手巻き) суші, зроблене за допомогою рук згорнуті в конус …
• Урамакі (裏巻き) рулет навпаки

Виходить, що суші – це маленькі коржі з рисом і морепродуктами, які виготовляються руками. Роли, своєю чергою, являють собою рулет із водорості норі, рису і начинки, який загортається циновкою і може бути як холодним, так і гарячим.