Зазвичай сири розташовують за годинниковою стрілкою – від ніжних до пікантних. Число сортів має бути непарним, але не менше п’яти. Між контрастними сортами розміщують скибочки фруктів. їсти сири слід по черзі, починаючи з молодого розсільного або сирного сиру, потім переходячи до м’якого сиру (брі або камамбер).Dec 24, 2015

М’які сири з пліснявою зручніше буде нарізати трикутниками, тверді витримані сири типу пармезану потрібно колоти на грубі сегменти неправильної форми. Моцарелла гарна, якщо її нарізати кружечками, тверді молоді сири краще нарізати кубиками.

Під час подачі не забудьте покласти на стіл два різні ножі, щоб не змішувати смаки ніжних і гострих сирів. Нарізати сир можна скибочками кубиками, тонкими шарами, згортаючи трубочками. Ідеальна нарізка – це коли видно край, скоринку та серцевину кожного представленого виду.

Ідеальна сирна тарілка

• Склад: один твердий сир + один м’який сир + один незвичайний сир.
• Подача: на простих підсмажених тостах, грінках, фруктових чіпсах.
• Добавки: один солодкий продукт + один солоний продукт + один солодкуватий соус + один солонуватий соус.