Щоб правильно їсти вареного рака, потрібно робити це послідовно: Починати варто з великої клешні. Розламавши її навпіл, із насолодою висмоктуємо сік і починаємо розкривати її – руками, зубами або невеликим ножичком. Розкривши, дістаємо м’ясо, з’їдаємо, запиваємо пивом за бажанням.

Жодні приправи і способи знезаразити мертвих раків і потім їх зварити і з’їсти – не спрацюють. Краще відразу мертвих раків утилізувати.

У внутрішній частині голови їстівна вся м’якоть із помаранчевою масою, а у внутрішній частині панцира – біла маса. Шлунок (сірого кольору, знаходиться в голові) їсти не треба. У зябрах може бути бульйон із помаранчевою масою, яку можна їсти. Їстівна й ікра між зябрами, якщо вона є в цьому раку.