Зерна гороху відкидають на друшляк і дають максимально стекти воді. Потім горошок розсипають на рівну поверхню і заморожують протягом кількох годин. Це дасть змогу зробити заморозку розсипчастою. Після того як зерна злегка промерзнуть, їх зсипають у пакет для заморозки і прибирають на зберігання в морозильну камеру.Sep 15, 2016

Найчастіше заморожений горошок кладуть у підсолену киплячу воду і варять близько 5 хвилин.

Щоб домашній урожай не зіпсувався, його слід зберігати в холодильнику або тримати в сухому провітрюваному приміщенні і в темному місці. І якомога швидше відправити на переробку. Червону та білу квасолю частіше висушують, а горох – заморожують. Можна й законсервувати – цей спосіб підходить усім видам бобових.

Найпопулярніше застосування замороженого гороху – салати, наприклад, олів’є, і супи – гороховий, овочевий та інші. Такий горох підійде для приготування крем-супів, овочевих сумішей із рисом, як гарнір для м’ясних і рибних страв.