Скільки часу коптити солоне сало?

Коптити сало в домашніх умовах необхідно орієнтовно. 1 годину 40 хвилин при температурі 90°. У теплу погоду коптильня прогріється швидше і буде достатньо 1 години 20 хвилин. Перед дегустацією доведеться почекати приблизно дві години до повного остигання. Збережена копія

Як коптити сало в домашніх умовах у каструлі?

На салі робимо надрізи, щоб дим краще просочив його і можна починати. Ставимо казан на вогонь і закриваємо кришкою. Тріска швидко почне тліти, створивши в каструлі домашню коптильню. 5 хвилин тримаємо її на сильному вогні, а потім 30-40 хвилин на слабкому – і наше копчене сало готове.