Як правильно приготувати палений цукор?

Як зробити палений цукор? Щоб зробити льодяники з паленого цукру, достатньо насипати цукор у ложку і потримати її над палаючою конфоркою. У теплу масу покладіть зубочистку, щоб після остигання отримати цукерку на паличці. Палений цукор можна приготувати в каструлі, а потім розлити масу формами.

Чому не застигають льодяники з цукру?

Щоб льодяникова карамель вийшла правильною консистенцією, важливо доварити сироп. Якщо ви занадто рано приберете сироп з вогню, карамель не зможе загуснути як слід. Може статися так, що ви розіллєте по формах льодяники, вони почнуть застигати, але так і не стануть твердими.