Що можна їсти за панкреатиту Каші, приготовані винятково на воді, – гречана, рисова, манна та з вівсяними пластівцями. Супи – рідкі овочеві та суп-пюре. Знежирені молочні продукти – кефір, сир, сир.
Чудово на підшлункову залозу подіє і вівсяна каша, а також гречана, манна і рисова. Повністю виключаються: ковбаси, консерви, смажене, тушковане, копчене, жирне м’ясо (баранина, свинина, гусак). Краще замінити ці продукти яловичиною, кроликом, куркою, приготованими на пару.
Приблизне меню
| Перший сніданок | Ланч | Полуденок |
|---|---|---|
| 1 | Каша на молоці, відвар шипшини | Суп на овочевому бульйоні, гречка, парові тефтелі |
| 2 | Знежирений сир | Суп із вермішеллю, вівсянка, парові котлети, компот |
| 3 | Молочна манна каша | М’ясний бульйон, овочеве рагу |
| 4 | Гречана каша з кефіром. | Суп із куркою, вівсянка з хеком |
Категорично заборонені:
- Ріпчаста цибуля
- Щавель і шпинат
- Редис, редька, хрін і ревінь
- Болгарський перець
- Приправи та гострі спеції
- Алкогольна продукція
- Кава та какао
- Газовані напої