Молочні продукти У сирі та йогурті без смакових добавок є тільки лактоза, що входить до складу молока, тобто молочний цукор.

Багато молочних продуктів містять цукор як смакова добавка. Навіть у непідсолодженому сирі 6,3 г цукру на 100 г продукту.

При сквашуванні молока лактоза ферментує в молочну кислоту, через що в молочних продуктах міститься близько 3-4,2% лактози, або близько 3-4 г на 100 г. Глюкоза міститься у фруктах, овочах та ягодах, меді та квітках. Інша назва глюкози – виноградний цукор.

Приховані джерела цукру

• хліб
• промислові соуси
• напівфабрикати
• йогурти
• сир

Dec 28, 2021