Пломбір (фр. glace plombières від французького міста Пломб’єр-ле-Бен (фр. Plombières-les-Bains)) – вершкове морозиво, приготоване з незбираного молока або вершків із підвищеною кількістю молочного жиру, яєць, ароматичними та смаковими добавками (ваніль, мигдальна есенція; шоколад, горіхи, фрукти).

Багато хто вважає, що історія морозива пломбір пішла саме від слов’ян. Оскільки згадка рецепта вперше зустрічається на території Київської Русі. Хоча офіційно його придумали французи, назвавши ласощі на честь містечка Плоб’єр ле Беем.

Французький кондитер Філіпс раптом вирішив додати зацукровані фрукти у вишневій настоянці в морозиво, завдяки чому воно отримало ні з чим незрівнянний смак. І це була година народження пломбіру таким, яким ми його знаємо.