Можна вживати в їжу стебла цвітної капусти! За потреби очистіть їх і поріжте на шматочки. Вони зваряться за той самий час, що й суцвіття. Цвітна капуста підійде для приготування безлічі різних страв, у тому числі сирих.

Капуста цвітна – досить цінна і відома овочева культура. Їстівним органом є головка, що складається з потовщених соковитих укорочених квітконосних стебел і є дуже цінним харчовим продуктом, який має гарні смакові якості.

Качан з цвітної капусти може стати прекрасною заміною білому трюфелю! Потрібно просто натерти його на салат, тартар або карпаччо. І найголовніша порада – ніколи нічого не викидайте. За словами Марко, з усього можна робити бульйон.

Гарнір з листя цвітної капусти чудово гармонує з м’ясними стравами, наприклад, зі смаженими стейками, свинячою ковбаскою сальсічча і шашликами, а також зі смаженою птицею.