Запам’ятайте ще те, що під час правильного розморожування м’ясо не повинно виділяти багато вологи або погано пахнути. Залиште його або в заводській упаковці, або в тарілці, на дно якої варто постелити паперовий рушник. У пакеті м’ясо розморожувати не варто, оскільки воно може "задихнутися".

Спосіб ефективний і безпечний, але дуже довгий за часом. На відкритому повітрі. М’ясо залишають на відкритому повітрі, в поліетиленовому пакеті до повного розморожування. Мінусом цього способу є те, що вже через кілька годин на відкритому повітрі починають розмножуватися бактерії.

Розморожувати м’ясо в гарячій воді А чому в гарячій воді розморожувати м’ясо не можна, ми пояснимо. Перепад температури в такій ситуації виявиться занадто різким. У підсумку фарш або філе залишиться крижаним усередині, а по краях звариться. Крім того, корисні мікроелементи і вітаміни покинуть продукт задовго до готування.