У випадку з кефіром ми маємо справу зі змішаним молочнокислим бродінням, де присутня не тільки кислота, а й етиловий спирт. Тому сідати за кермо, випивши кефір, не рекомендується. Справа не в тому, що людина п’яніє, а в тому, що встановлено дуже низький поріг при перевірці проміле алкоголю.18 Jun 2015

Кисломолочні продукти (тан, кефір, кисле молоко) “У свіжому кефірі близько 0,02 об’ємних відсотка етилового спирту на літр. А в кефірі, який лежить у холодильнику понад дві доби, ця цифра вже 0,04-0,06%. Але якщо після вживання кефіру відразу ж використовувати алкотестер, він може показати результат до 0,3 проміле.

Популярний народний засіб, кефір, цілком може допомогти в разі похмілля, бо допомагає відновити запас вітамінів і мінеральних речовин та очищає від продуктів розпаду алкоголю. На печінку благотворно впливає молочна кислота, яка до того ж забезпечує організм енергією.

Шкода кефіру: Також не можна пити багато кефіру людям з хворобами серця і судин, через високий вміст молочних білків і жирів. До речі, багато дієтологів не рекомендують сидіти на кефірній дієті через високий вміст жирів. З іншого боку, знежирений кефір – продукт безглуздий, оскільки.