Можна заморозити великим шматком. Для цього треба загорнути його у фольгу. Можна натерти сир на тертці, щоб потім використовувати для запіканок і піци. А щоб крихти не злиплися, їх треба пересипати борошном і кілька разів перетрусити в процесі заморожування.May 12, 2019

Заморожувати сир можна, але цілим шматком не варто. Наріжте сир слайсами, перекладіть пергаментом шматочки, помістіть у контейнер і відправте в морозилку.

Не можна заморожувати продукт, у виготовленні якого відсутній етап ферментації. Коли він розморозиться, то стане схожим на сир. Тому не заморожують сири домашнього приготування, із пліснявою, напівм’яких і м’яких видів. Зберігати сир у великих шматках у морозильнику можна не більше шести місяців.

Які сири можна заморожувати? Найкраще заморожувати напівтверді або тверді сири без шкірки, призначені для розплавлення у стравах після розморожування. Це чеддер, моцарела, проволоне та інші.