Ще варто згадати, що зберігати сулугуні в морозилці не зовсім правильно, хоча, у необхідних випадках прийнятно. Заморожування несприятливо впливає смакові якості сулугуні: він стає сухим, починає кришитися і втрачає гарний природний відтінок.

Заморожувати сир можнаАле цілим шматком не варто. Наріжте сир слайсами, перекладіть пергаментом шматочки, помістіть у контейнер і відправте в морозилку. Або заморозьте тертий сир у пакеті із застібкою зиплок і використовуйте при необхідності.

Який сир можна заморозити Зазвичай чеддер, швейцарський, пармезан, гауда та твердий козий сир заморожуються добре, особливо, якщо це сири масового виробництва, а чи не фермерські. Для цього їх можна, можливо натерти та перекласти в пакет для заморожування (зиплок).