Щоб отримати всю користь морепродуктів та насолодитися смаком, важливо правильно їх розморозити та приготувати. Розморожувати бажано ніжно та тривало – добу на нижній полиці холодильника при температурі +5 градусів С. Цей спосіб зберігає текстуру, смакові та корисні властивості морепродуктів.

Перед тим, як готувати мідії, їх найкраще розморозити. Для цього покладіть упаковку з морозильної камери в холодильник і дочекайтеся, поки морепродукти відтануть. Промийте мідії під проточною водою, при потребі видаліть сліди водоростей, піску, морської води.

Найкращий спосіб розморозити мідії, вийняти пакет з морозильної камери і залишити його на верхній полиці холодильника для поступового розморожування на 7-8 годин. Якщо необхідно розморозити продукт швидко, не варто використовувати для цього крутий окріп. Найкраще вийняти мідії з пакета і помістити їх у друшляк.

Спосіб, при якому креветки не втрачають свої корисні речовини та зберігають свої смакові якості, полягає в тому, що креветки поміщають у поліетиленовий пакет, щільно його зав'язують і занурюють упаковані таким чином креветки в ємність з холодною водою.