Для чого потрібне вторинне бродіння пива – переваги повторного зброджування Після первинного зброджування пиво необхідно перелити для відділення осаду. Якщо цього не зробити, мертві клітини та суспензії можуть зіпсувати смак пива. Перевагою вторинного бродіння пива є можливість повторного використання сусла.Sep 5, 2019

Настає етап вторинного бродіння. Дріжджі, що залишилися, потихеньку "доїдають" залишки цукрів, пиво освітлюється. Триває етап приблизно 7-15 днів. Тривалість бродіння сильно залежить від температури.

Не треба турбувати, перемішувати, базікати пиво під час бродіння. Час початку бродіння може бути різним від 2 до 24 годин, це багато в чому залежить від температури сусла та стану дріжджів.

Потенціал 3-4 тижні. Зберігати трохи більше 4-6 місяців,оскільки аромат швидко вивітрюється.