Дослідники рекомендують замочувати ризик на ніч перед приготуванням, щоб позбавитися шкідливих хімікатів. Такий захід, за словами вчених, знижує ризик захворювання на рак та хвороби серця та судин.Feb 9, 2017

Щоб вийшла в'язка каша, можна, можливо замочувати Мал нетривалий час. У такий спосіб збережеться частина крохмалю. Для замочування крупи використовуйте чисту воду, прозорий посуд. Тримайте ємність за кімнатної температури.

Чи потрібно замочувати рис? Це можна, можливо зробити, якщо ви хочете скоротити час варіння. Однак тримати Мал у воді доведеться 30-60 хвилин. Якщо ви замочили Мал на годину і він увібрав усю воду, варити його потрібно всього 5 хвилин.

Висновок перший, що лежить на поверхні – слідує замочувати рис за температури води 60С. Другий – у окропі краще не замочувати. Але при цьому я маю сказати, що якщо замочувати рис в холодній воді, але більш тривалий час, то результат буде майже таким же добрим, як при замочуванні у гарячій воді.