Вважається, що масло, жирністю менше ніж 82,5% не вважається справжнім (вершковим), оскільки в ньому присутні рослинні аналоги, тому й коштує воно значно нижче масла, жирністю 82,5%. Запам’ятайте, що справжнє масло не пахне вершками і має нейтральний запах.Mar 29, 2018

Користь і смак у маслі з 82,5% жирності Загалом цей сорт безпечний для здоров’я, містить тільки молочний жир і сироватку, але саме його часто підробляють і видають спред або маргарин за вершкове масло. Тому найкращим маслом вважається “Традиційне” із вмістом жиру 82,5 %.

Найкращим вважається масло із вмістом жиру 82,5 % (ще 16 % від маси – це вода, все інше – молочний білок). У маслі 72,5 % менше жиру і більше води. Але це не означає, що це “не справжнє” вершкове масло – у ньому, як і в жирнішому продукті, немає нічого, крім молочного жиру та сироватки.

У складі справжнього вершкового масла має бути написано: вершки або незбиране молоко, жодних додаткових рослинних жирів у складі не допускається. У справжнього вершкового масла відсоток жирності має бути не меншим за 72,5 %.