Однак сосиски, відварені в оболонці з синтетичних матеріалів, дуже погано чистяться і до того ж можуть вбирати в себе шкідливі речовини з плівки, якщо вона була виготовлена не з найякіснішого матеріалу. А ось знімати з сосисок натуральну оболонку не потрібно ні до, ні після приготування.

Натуральну оболонку можна вживати в їжу, тобто не чистити сосиски, сардельки або шпикачки. Така оболонка пропускає аромат копчення під час термічної обробки на виробництві, тому вироби з нею більш ароматні та з апетитною скоринкою.

Якщо сосиски не в натуральній оболонці, то перед варінням необхідно зняти з них целофанову плівку. Якщо сосиски не в натуральній оболонці, то перед варінням необхідно зняти з них целофанову плівку. Опускати сосиски потрібно в киплячу воду, раніше – не варто, інакше вони можуть набрякнути і втратити форму.