Електромагнітні хвилі розгойдують молекули води, вода розштовхує сусідні молекули, від цього вся їжа нагрівається .Nov 4, 2010

Є кілька причин, через які люди можуть побоюватися використовувати мікрохвильовку і розігрівати в ній їжу. Це зниження харчової цінності їжі, можливість появи різних хімічних речовин у їжі, вплив НВЧ-випромінювання на молекулярну структуру продукту.

Жодних змін у самому продукті не відбувається, оскільки вплив НВЧ-випромінювання впливає тільки на нагрівання продукту, тож їжа, приготована в мікрохвильовці, не шкідлива. Їжа може зіпсуватися, тільки якщо перестаратися і залишити її розігріватися на занадто довгий час.

Мікрохвилі, бомбардуючи молекули Н2О, викликають їхнє хаотичне прискорення – їжа рівномірно нагрівається. Посуду просто передається від їжі частина тепла, тому він стає гарячим.