Існує легенда, згідно з якою такий спосіб приготування страви був винайдений в Америці: шеф-кухар ресторану, який був родом з Японії, наслухавшись скарг клієнтів, що боялися їсти сиру рибу, вирішив запекти її під соусом, таким чином давши життя новому рецепту.

За однією з версій, це зробив японський шеф-кухар американського ресторану. Так як не всі відвідувачі були готові їсти сиру рибу, він запік суші в духовці під спеціальним соусом. Тобто гарячі роли відрізняються від звичайних лише тим, що проходять додатково термічну обробку.

Цей спосіб приготування прийшов із Китаю, проте швидко перебрався до Японії. Самі роли вперше приготував японський кухар у одному з відомих закладів Америки.