Несучість вимірюється шляхом підрахунку річної кількості знесених яєць. У яєчних порід курей (таких, як леггорн) може досягати 371 штуки на рік. У м'ясних значно менше – близько 100-120.

Кури перестають нести яйця через зміну місця кладки. Рівень несучості також падає залежно від сезону року. У курнику слід підтримувати оптимальний температурний режим не лише взимку, а й улітку. У спекотні дні приміщення треба провітрювати.

Найчастішою причиною появи таких яєць є нестача кальцію та вітамінів, особливо вітаміну D, деякі інші похибки у годівлі, але відсутність шкаралупи може бути викликано і гормональними порушеннями в організмі птиці, запаленням яйцепроводів та захворюваннями.