Курка, або домашня курка (вид лат. Gallus gallus, підвид Gallus gallus domesticus, інколи – Gallus domesticus; самець – півень, пташенята – курчата), – найчисельніший та найпоширеніший свійський птах, а у XXI столітті – найчисельніший на Землі вид птахів.

Курятина – кулінарне та промислове найменування курячого м’яса. Цей вид пташиного м’яса є найпоширенішим у світі. Через відносну простоту та низьку вартість вирощування курей порівняно з такими тваринами, як велика рогата худоба або свині, курятина переважає в багатьох кухнях світу.

Дикі банківські кури помітно відрізняються від своїх домашніх родичів. Вони меншого розміру, “спортивної” статури, їхні ноги темного кольору, і ще: вони зберегли здатність до польоту. Живуть банківські кури в лісах, висиджують курчат у лісовій підстилці, харчуються комахами та насінням.

До м’яса дорослого птаха відносять тушки курей, качок, гусей, індиків і цесарок з окостенілим (твердим) кілем грудної кістки і ороговілим дзьобом.