Після забою її необхідно відразу обскубати, інакше через якийсь час пір’я важко буде висмикувати. Варто зазначити, що якщо качку вмертвили шляхом відрубування голови, то для початку качку підвішують лапами догори і дають стекти крові. Ця процедура займає хвилин 20-30.

Найчастіше качку забивають у віці 60 – 65 днів. Момент забою визначається станом оперення качок: коли вперше повністю виростає пір’яне покриття. За 18-24 години до забою качки повинні голодувати, але при цьому має бути забезпечений вільний доступ до води.

Вмочити в окріп. навіть не вмочити, а потримати хвилину-другу. І одразу, поки тушка не охолола, сильно потерти шкіру, дехто навіть шкрябає ножем. Більшість пеньків і пуху при цьому вилізуть, а що залишиться – легко висмикується пальцями.

Качку потрібно обскубувати відразу після забою, поки вона ще тепла. Видаливши велике пір’я (висмикувати його потрібно проти росту), приступають до вищипування дрібного пір’я. Наостанок залишиться позбутися пуху. Обскубану качку слід злегка натерти борошном і обпалити за допомогою ручного пальника або над газовою плитою.