Рахат-лукум – це популярні ласощі, які часто подають як десерт або цукерки. Однак мало хто замислюється, із чого воно складається. Усередині цих чудових ласощів ховається цілий світ смаків і текстур.

Основними інгредієнтами рахат-лукуму є паста із фруктів або горіхів, цукор та харчові добавки. Паста з фруктів може бути виготовлена ​​з абрикосів, вишні, яблук або деревних фруктів. Вона надає цукерці природного смаку і аромату. Паста з горіхів, таких як мигдаль або фісташки, додає в цукерку ніжний та хрусткий елемент.

Щоб надати рахат-лукуму солодкий смак та аромат, до нього додають цукор. Це може бути як звичайний цукор, і цукрові сиропи. Цукрові добавки також допомагають надати цукеркам потрібну консистенцію та збільшити термін зберігання.

Деякі виробники надають рахат-лукуму різні смаки та кольори, використовуючи натуральні чи штучні харчові добавки. Вони надають цукеркам яскравості та привабливості, роблячи їх ще більш апетитними.

Таким чином, усередині рахат-лукума ховається досконале поєднання пасти з фруктів або горіхів, цукру та харчових добавок. У цьому ласощі поєднуються різноманітні смаки та текстури, які радують і викликають справжню насолоду у любителів солодощів.

Склад: цукор, кукурудзяний крохмаль, кукурудзяний сироп, екстракт троянди (2.9%), регулятор кислотності (лимонна кислота), харчовий барвник (Е120).

Що входить до складу рахат-лукуму?

У складі натурального рахат-лукуму містяться цукор, патока та крохмаль, фруктовий сік або пюре, як додаток використовуються цукати, горіхи, кокосова стружка. Продукт містить пектин, який сприяє виведенню з організму токсинів та зниженню рівня «поганого» холестерину в крові (calorizator).

Що всередині лукуму?

Вода – 16%. Цукрова пудра – 62% Крохмаль – 21% Лимонна кислота – 1%. Це склад нуги лукуму.

Чим корисний рахат-лукум?

Рахат-лукум та інші солодощі допомагають підбадьоритися та відновити запаси м'язового глікогену. Цукор провокує вироблення інсуліну, який потрібний спортсменам для набору м'язової маси. Гормон збільшує проникність м'язових клітин та полегшує їх харчування.

Який смак у лукуму?

Сам плід — солодкий м'який овал з тонкою ніжною коричнево-зеленою шкіркою та червонувато-коричневим рум'янцем. Всередині – яскраво-жовта міцна суха солодка м'якоть, просочена латексом до тих пір, поки не перезріває Зовні він чимось схожий на суміш незрілого манго і авокадо. Лукуму можна їсти і в живому вигляді, і сухому.