Нанизувати люля – кебаб необхідно дуже щільно, щоб між шампуром і фаршем не залишилося повітря. Для цього люля потрібно міцно стиснути і проткнути шампуром; а далі, рівномірно розподілити фарш по шампуру. Нанизувати краще змоченими у воді руками – так фарш не прилипатиме до долонь і пальців.

Подається люля – кебаб одразу з вогню і диму на стіл. Не варто до нього варити картоплю-пюре чи пекти пироги. Це самодостатня страва, вживати яку можна з великою кількістю зелені, солодкого перцю, огірків і соусів. Іноді можна загорнути люля – кебаб у тонкий, грузинський лаваш.

Ароматний люля – кебаб із баранини. Подається з лавашем, овочевим салатом, маринованою цибулею і соусом на вибір: тар-тар, сацебелі або томатний до м’яса.