Цибулеві багаторічні трави з цибулинами, бульбоцибулинами або кореневищами. Листки піхвові, прості, трубчасті або частіше плоскі, лінійні, довгасті, еліптичні, зазвичай без черешків.

Розглянемо зовнішню будову цибулі та часнику. Ці рослини мають видозмінений пагін – цибулину. У них просте листя з паралельним жилкуванням, мичкувата коренева система, кількість частин у квітці кратна 3 (6 пелюсток, 6 тичинок), оцвітина в квітці проста.

Цибулеві (лат. Allioideae) – підродина однодольних рослин родини Амарилісові (Amaryllidaceae) порядку Спаржецвіті (Asparagales), що об’єднує, за сучасними уявленнями, 16 пологів, поширених на всіх континентах, крім Австралії та Антарктиди.

Рідкісніші представники: гесперокаліс, бродієя, мілла. Формула квітки цибулевих рослин: Л(6) Т(6) П(1).