Яйця чорноголових чайок здавна вважалися делікатесом, маючи дуже жирний, ароматний жовток і тонкий, густий білок. В Англії вартість одного яйця може доходити до п’яти фунтів за штуку. Улюблена закуска аристократів, які володіли маєтками вздовж узбережжя. Aug 28, 2012

Як правило, кладка складається з двох або трьох яєць, зазвичай темно-бурого кольору з плямами. Рідше загальний фон яєць може бути блакитно-зелений або оливковий. Обидва члени пари насиджують яйця, проте більшу частину часу проводить у гнізді самка, поки самець охороняє територію.

Яйця чайок з легким рибним присмаком вважаються делікатесом в Англії та Скандинавських країнах, особливо в Норвегії. У Франції особливим делікатесом вважаються яйця чибіса. Їх варять круто і використовують у желе і салатах, як закуски і гарніри.

Морські чайки гніздяться в невеликих групах з квітня по липень. Самка, як правило, відкладає два або три яйця завбільшки близько 80 мм у гніздо, побудоване з рослинного матеріалу.