Слово «піца» походить від італійського «pizziare», що перекладається як «бути гострим». Класична піца – відкритий коржик, який змащують томатним соусом, а зверху розкладають сир, зелень та інші продукти, залежно від традицій регіону та особистих уподобань.

Походить від італ. pizza «клапоть, частина, шматок; піца», Далі з невстановленої форми.

Саме у Стародавній Греції була приготовлена піца, що максимально нагадує сучасний її вигляд. На сире тісто греки викладали сир, зелень, цибулю та інші овочі, після чого поливали оливковою олією та випікали у вогняних печах. Ця страва отримала назву «plakuntos» і зустрічалася навіть у літописах Платона.

Єгиптяни пекли коржики з начинкою шість тисяч років тому. А воїни перського царя Дарія в 538 до нашої ери готували їх на щитах, щоб поїсти в поході. У Стародавній Греції кухарі змащували коржі маслом оливок, медом, посипали зеленню, овочами. Випічка називалася «Плакунтос», зараз є піцерії з такою назвою.