Від вантаж. ხაჭაპური (xač̣aṗuri), далі від слів ხაჭო [xɑtΡʃʼɔ] – «сир» і პური [p'uri] – «хліб.

) – страва грузинської кухні, національний борошняний виріб, булка з начинкою з сиру та яйця. У 2019 році хачапурі надано статус нематеріальної пам'ятки культурної спадщини Грузії.

Хачапурі по-мегрельськи Кажуть, що його придумали грузинські господині, які хотіли надати страві особливо ніжного смаку та насиченості. Є коржик з подвійним сиром і дріжджового тіста.

«Хатчо» у перекладі з грузинського – сир, а "пурі" – хліб. Важко назвати це грузинської ватрушкою, все-таки хачапурі – коржик із сиром. Заради справедливості, сирне зерно – початковий продукт у виготовленні сиру.